In der Kürbiskernrösterei

Der Hokaido ist wirklich ein toller Kürbis! Eigentlich kann alles gegessen werden. Die Schale muss nicht entsorgt werden und kann mitverarbeitet werden. Besonders bei Bio-Qualität. Doch auch die Kerne sind lecker! Deshalb landen alle Innereien in einer Schüssel mit Wasser und ich knete die Pampe etwas durch. Schnell lösen sich die Kerne vom oragen Kürbismatsch und schwimmen an der Wasseroberfläche. Ich schöpfe sie ab und trockne sie in einem Tuch.

Da sie vollständig getrocknet werden sollen, ist meine Idee, ein Teelicht darunter zu stellen. Damit sollten die Kerne schneller trocknen. Schnell bemerke ich, dass das Teelicht nicht nur warme Luft erzeugt, sondern ordentlich Hitze abstrahlt und die Schalen leicht Farbe annehmen. Auch gut! Alle paar Minuten mische ich die Kernsammlung durch, damit alle Hitze abbekommen. Da die Kerne roh oder geröstet zum Verzehr geeignet sind, teste ich einfach mal: schnell öffne ich die Schale und gelange zum leckeren Inneren. Schmeckt super, dauert aber relativ lange, bis der Kern ohne Schale in den Mund wandert. Auch nicht schlecht, dann esse ich weniger :D