Senfeier

Heute plagt mich großen Hunger und ich habe mir überlegt, einfach mal ein schnelles und billges Essen aus meiner Kindheit auszuprobieren: Senfeier mit Kartoffelstückchen. Dazu schäle ich die Kartoffeln, schneide sie in mundgerechte Stücke und werfe sie in kochendes Salzwasser. Nun erhitze ich Butter in einem zweiten Topf und gebe einen Esslöffel Mehl dazu. Schnell und fleißig rühren, damit es nicht anbrennt. Vorsichtig kippe ich Milch dazu und rühre stetig weiter. Also eigentlich eine Mehlschwitze, aber das haben die meisten Hobbyköche bestimmt erkannt. Nachdem ein halber Liter Milch dazu gekommen ist, ziehe ich den Topf auf einen kalten Bereich des Ceranfeldes, füge vier Esslöffel Senf dazu und traktiere die Soße mit einem Schneebesen. Nachdem alles schön vermengt ist, würze ich noch mit etwas Salz und Pfeffer. Nun kommen die Kartoffelstücke auf den Teller, die Senfsoße dazu, zwei aufgeschnittene harte Eier und zur Deko etwas Basilikum. Das ganze sieht nun recht appetitlich aus: