Zufällig habe ich noch einen halben Sellerie übrig! Daraus schnitze ich mir viele kleine pommesförmige Quader. Und ab damit ins kochende Wasser zum Blanchieren. Kurz danach rette ich sie schon wieder und trockne sie sorgfältig ab.
Nun landen sie der Reihe nach auf dem Mehlteller, anschließend im Ei und als letzte Station im Paniermehl. Und schwupp schwimmen sie im heißen Fett und nehmen langsam Farbe an. Goldbraun angle ich sie wieder aus dem blubbernden Höllensud und lege sie auf etwas Krepppapier (soooo viele "p" in einem Wort??).
Als Dip entdecke ich eine süß-saure Chilisoße. Dazu gibt es einen bunten Salat. Der panierte Sellerie schmeckt gar nicht schlecht, wobei trotzdem eine gut gewürzte Soße dazu gehört. Beim nächsten Mal schneide ich den Sellerie aber nur in Scheiben und mache panierte Sellerie-Steaks :)
Nun landen sie der Reihe nach auf dem Mehlteller, anschließend im Ei und als letzte Station im Paniermehl. Und schwupp schwimmen sie im heißen Fett und nehmen langsam Farbe an. Goldbraun angle ich sie wieder aus dem blubbernden Höllensud und lege sie auf etwas Krepppapier (soooo viele "p" in einem Wort??).
Als Dip entdecke ich eine süß-saure Chilisoße. Dazu gibt es einen bunten Salat. Der panierte Sellerie schmeckt gar nicht schlecht, wobei trotzdem eine gut gewürzte Soße dazu gehört. Beim nächsten Mal schneide ich den Sellerie aber nur in Scheiben und mache panierte Sellerie-Steaks :)
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