Lauch-Käse-Suppe

Meine Zutaten: Frühlingszwiebeln, Katenschinken, Schmelzkäse, Saure Sahne, mittelalter Gauda, Gemüsbrühe, Baguette, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Und so schnell ist das Süppchen gezaubert: Frühlingszwiebeln säubern, klein schnippeln, einen Teil in einem großen Topf andünsten, den Rest zur Deko aufbewahren. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen. Schmelzkäse und Gauda dazu. Erhitzen. Sahne hinterher. Ordentlich rühren. Herd ausschalten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe in den Teller, ein paar Löffelchen Katenschinken in die Mitte kippen, frische Frühlingsziebelringe darüber, Muskatnuss reiben, fertig :) Und jetzt noch ein großes Stück Baguette abreißen und dazu legen.