Im großen Topf warten wir, bis das Wasser kocht, dann etwas Salz, Curry und Reis dazu. Deckel drauf und ausschalten. Fertig.
Unsere erste Mango in Originalverpackung ist schon die erste kleine Hürde. Wie schneiden die dicke Schale mit einem großen Küchenmesser auf, doch anschließend wollten wir einfach wie bei einem Pfirsich drehen. Doch das funktioniert nicht. Inzwischen habe ich mich belesen, wir hätten jeweils knapp über und unterhalb des Kernes schneiden sollen, damit erhält man eine Art Filet, das dann nur noch mit dem Messer eingeritzt wird und die Haut anschließen umgestülpt. Das sieht klasse aus, aber das Fruchtfleisch lässt sich trotzdem nur schwer vom Kern lösen.
Als nächstes stürzen wir uns auf die Ananas. Hier teilen wir die große Frucht und schnippeln die Schale großzügig am. Das klappt ganz gut :)
Nachdem die Vorbereitungen erledigt sind, wird der kleine Topf erhitzt, ein Schuss Öl dazu und die Ananasringe. Diese lassen wir so lange auf der Hitze, bis sie ordentlich Farbe angenommen haben. Währenddessen schnipple ich noch eine kleine Kartoffel dazu. Kann ja nicht schaden.
Kurz bevor die Ananas zu kokeln anfängt, schütte ich Apfelsaft dazu. Noch fix die Mangostücke hinterher und auf mittlerer Hitze blubbern lassen. Eine große Portion Curry dazu, Salz und Zucker. Weiter köcheln...
Nachdem die Ananas ihre Festigkeit verloren hat, kommt der Pürierstab zum Einsatz. Mit etwas Gefühl gibt es keine Sauerei, aber die Küche sieht nach dem Kochen eh immer aus, als ob eine Bombe eingeschlagen hätte.
Ich mache mich lang und fische den alten Grill vom Schrank. Kurz den Staub wegpusten und den Rost unter frischem Wasser reinigen. Nun kommen die 600 Gramm Hähnchen-Minuten-Schnitzel Hot Chili in den Grill. Maximale Stufe und immer wieder ein prüfender Blick. Nach wenigen Minuten ist die erste Seite perfekt und ich wende die Stücke einmal. Das gleiche Spiel auf der zweiten Seite. Fertig.
Die Soße ist inzwischen beinahe ohne Klümpchen. Nun noch die Schlagsahne dazu und die Hitze auf kleine Flamme herunter regeln. Nochmals pürieren, bis sich etwas Schaum auf der Oberfläche bildet. Chris ist ganz begeistert, aber wir werkeln ja auch schon 90 Minuten!
Nun haben wir uns das Mittagessen aber verdient: fürs Foto kommt ein kleines Häufchen Reis auf den Teller, das Schnitzel und unsere gelbe Soße mit ein paar Stücken Ananas. Unser Urteil: sehr lecker, wird wieder einmal gekocht!
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